「糖質は太る」
これは半分正解で、半分は間違い
糖質は太る原因ではなく
「正しく使えば痩せるエネルギー」
多くの人が太るのは糖質そのものではなく
「タイミング」「量」「種類」がズレているから
1章 炭水化物とは何か
炭水化物=糖質+食物繊維
ここが理解されていない
糖質部分だけを見て「太る」と判断するのは早すぎる
食物繊維は腸内環境・血糖・代謝に影響する重要な栄養素
2章 炭水化物の種類
【単糖類】
果物、はちみつ
→即吸収。運動直後ならOK
【二糖類】
砂糖、乳糖
→比較的早く吸収
【多糖類】
米、玄米、さつまいも、オートミール
→吸収が穏やかで安定したエネルギー源
【食物繊維】
水溶性:血糖値を安定、腸内細菌を育てる
不溶性:便通改善、腸の運動を促す
3章 GI値よりもGL値で判断する
GI値が高い=太るではない。
大切なのは「総量+吸収速度+タイミング」
例:白米は高GIだが運動後ならむしろベスト
4章 実践的な糖質の使い方
・朝と昼に糖質を入れると代謝が上がりやすい
・糖質ゼロにすると代謝が落ちてリバウンドしやすくなる
・運動前後なら吸収の早い炭水化物はむしろ有効
おすすめ食材
玄米
もち麦
オートミール
さつまいも
バナナ
白米(使い方次第でOK)
まとめ
炭水化物は敵ではなく「使う燃料」
太るのではなく「使わないと脂肪になる」
正しく理解すれば糖質は太らない
むしろ痩せやすくなる
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