folderお身体についての豆知識
水に溶けやすいビタミン
こんにちは、札幌市中央区の整骨院One犬山です。
今回は水溶性ビタミンの特徴についてお話しさせて頂きます。
特徴として水に溶けやすい分過剰に摂取しても尿で排泄されるため脂溶性ビタミンと比べ過剰摂取による健康への影響は少ないのです。しかし水分を多く摂取したり一回に吸収でき量を超えてしまった場合は尿と一緒に排泄されてしまうため意外と不足しやすいといったデメリットがあります。
水溶性ビタミン・ビタミンC・ビタミンB1・B2・B6・B12・ナイアシン・パテトン酸・葉酸・ビオチン
上記の4種類がありビタミンC以外はビタミンB群と呼ばれています。
水溶性ビタミンは茹でたりすると流れ出してしまうので煮汁や調理中に出た水分はなるべく捨てずに一緒に食べましょう。
水溶性ビタミンの各種効果についてはまたの機会にご紹介させて頂きます。